MSG adalah bahan tambahan makanan yang telah banyak dipublikasikan untuk menghasilkan efek berbahaya seperti mual dan pusing saat dikonsumsi. Untuk alasan ini, masyarakat umum bersikap aman dan berusaha menghindari produk yang mengandung MSG jika memungkinkan. Tetapi yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa MSG tersembunyi di dalam hampir setiap makanan yang diproses, dikemas, dikalengkan, atau dibekukan yang dapat Anda pikirkan – hanya diberi label dengan nama rahasia sehingga kami tidak akan tahu keberadaannya! Yang benar adalah bahwa kita semua mengkonsumsi MSG dalam jumlah besar setiap hari. Jadi seberapa berbahayakah MSG, dan apakah konsumsinya bisa menyebabkan jerawat?
Mengapa MSG ditambahkan ke makanan?
MSG adalah bahan kimia yang berasal dari rumput laut yang meningkatkan rasa makanan. Karena membuat makanan terasa jauh lebih enak (dan harganya sangat murah), perusahaan seperti General Mills, Campbells, dll, menambahkan MSG, atau mono-sodium glutamate dalam jumlah besar ke dalam makanan kita. Ini telah menciptakan industri multi-miliar dolar, dan perusahaan makanan menyukainya.
Namun, ketika diumumkan bahwa jumlah MSG yang tinggi dalam makanan Cina menyebabkan sakit perut, kram, muntah, sakit kepala, dan pusing – orang-orang menjadi takut pada MSG (dan sampai sekarang masih). Tapi karena takut kehilangan uang karena rasa makanan mereka tidak akan menarik tanpanya, perusahaan makanan memutuskan untuk menghilangkan istilah “MSG” dan mulai memberi label bahan kimia yang sama persis dengan nama yang berbeda. Dengan cara ini konsumen akan mendapat kesan bahwa tidak ada tambahan MSG.
Berikut adalah beberapa dari banyak label MSG yang harus diperhatikan:
glutamat
ekstrak ragi otomatis
protein terhidrolisis
asam sitrat
natrium/kalsium kaseinat
karagenan
rasa alami atau buatan
membumbui
agar-agar
kaldu
persediaan
sirup jagung
sirup jagung fruktosa tinggi
Faktor Kesehatan MSG
Oke, jadi sekarang kita tahu bahwa MSG secara diam-diam ditambahkan ke hampir semua makanan kita. Tetapi apakah benar-benar ada risiko kesehatan yang nyata? Ada sangat sedikit penelitian yang dilakukan pada efek kesehatan MSG, terutama karena perusahaan kaya yang mendapat manfaat dari bahan kimia ini melakukan segala daya mereka untuk mencegah perolehan pengetahuan lebih lanjut tentang masalah ini. Faktanya, pelobi dan penulis dibayar oleh perusahaan makanan untuk mempublikasikan informasi positif tentang MSG, sementara para ilmuwan yang mencoba membawa risiko kesehatan yang berbahaya ke mata publik menghadapi tuntutan hukum yang luas.
Beberapa peneliti telah menyimpulkan bahwa MSG dapat bertanggung jawab untuk hampir setiap penyakit di luar sana – depresi, stroke, sakit perut, kepala “berkabut”, migrain, mati rasa, gangguan kulit, kelelahan, atau bahkan serangan jantung. Ini adalah “ekstremis MSG” – orang yang berpikir bahwa MSG adalah salah satu konspirasi besar.
Namun, sama sekali tidak ada bukti bahwa mono sodium-glutamat menyebabkan APAPUN dari gejala-gejala ini. Dan jika Anda melihat garis waktu ketika MSG pertama kali ditambahkan ke makanan kita di awal tahun 1950-an, tidak ada peningkatan penyakit kesehatan ini di masyarakat umum. Jelas tidak ada hubungan yang jelas antara MSG dan komplikasi kesehatan yang berbahaya.
Tapi apakah MSG bisa menyebabkan jerawat?
Jawabannya, tidak, mungkin tidak. Bahan kimia tersebut tidak secara langsung dapat menyebabkan jerawat, tetapi makanan yang umumnya mengandung MSG dapat menyebabkan jerawat. Karena makanan yang mengandung MSG biasanya diproses, tinggi gula, dan tanpa banyak nilai gizi, mereka memaksa tubuh Anda bekerja lebih keras untuk mencernanya sementara pada saat yang sama tidak memberikan nutrisi. Hal ini menyebabkan sistem pencernaan dan hati yang lamban, yang pada akhirnya menyebabkan gejala seperti jerawat.
Jadi, apakah Anda harus mengkhawatirkan jumlah MSG yang Anda konsumsi setiap hari? Mungkin. Jika Anda ingin mempromosikan kulit yang sehat, hal terbaik yang harus dilakukan adalah menjaga pola makan sehat dari makanan segar yang tidak mengandung bahan kimia atau pengawet tambahan. Jenis makanan ini lebih mudah di tubuh Anda dan lebih baik untuk kulit Anda.